Wiem, że większość z Was by chciała mieć odpowiedż od razu, ale prawda jest taka, że dwa torty o tej samej wadze mogą kosztować zupełnie inaczej. Dlaczego? Bo w przypadku tortów artystycznych płacisz nie tylko za kilogram ciasta. Na końcową cenę wpływa wiele czynników – od wielkości tortu, przez projekt, aż po czas potrzebny na wykonanie dekoracji.
Hej, tu Iryna i dziś chciałabym pokazać Ci, z czego naprawdę składa się cena tortu i dlaczego każdy projekt traktuję indywidualnie.
Wielkość to dopiero początek
Największy wpływ na cenę ma oczywiście wielkość tortu.
Im więcej porcji potrzebujesz, tym więcej składników wykorzystam i więcej czasu zajmie przygotowanie tortu.
Mam ustaloną cenę za kilogram/porcję, dlatego już na początku mogę określić bazową wartość zamówienia.
Termin również ma znaczenie
Im wcześniej odezwiesz się z zamówieniem, tym lepiej.
Of course, nie mówię o zamówieniu pół roku do przodu, tylko o zgłoszenie się 7-10 dni przed terminem imprezy 😉
Wtedy mogę spokojnie zaplanować pracę, zamówić potrzebne składniki i poświęcić odpowiednią ilość czasu na realizację.
Jeśli pojawia się zamówienie na ostatnią chwilę i mam możliwość je przyjąć, wymaga ono całkowitej reorganizacji mojego planu pracy. W niektórych przypadkach może to wpłynąć na ostateczną wycenę. Dlatego zawsze zachęcam, aby zarezerwować termin z wyprzedzeniem.
Specjalna dieta to także inna wycena
Torty bez laktozy, bez glutenu czy wegańskie wymagają zastosowania innych produktów niż klasyczne wypieki.
Korzystam z wysokiej jakości składników, takich jak śmietanki i mleka roślinne czy specjalistyczne mąki bezglutenowe. Są one po prostu droższe od standardowych odpowiedników, a często wymagają także innego sposobu przygotowania.
To właśnie dlatego torty przygotowywane w wersjach specjalnych mogą kosztować więcej.
To dekoracja najczęściej zmienia cenę
Element, który najbardziej wpływa na końcową wycenę.
Wyobraź sobie dwa torty ważące dokładnie 3 kilogramy.
Pierwszy jest wykończony gładkim kremem, z delikatną wstążką i kwiatami.
Drugi ma ręcznie robione figurki, złocenia i ręcznie malowane detale.
Oba ważą tyle samo. Ale ich wykonanie zajmuje zupełnie inną ilość czasu. To właśnie dekoracja najczęściej odpowiada za różnicę w cenie.
Wszystkie dekoracje wykonuję sama
Figurki z masy cukrowej, kwiaty z papieru waflowego, czekoladowe kule nie trafiają na tort z gotowego pudełka. Każdy z tych elementów wykonuję samodzielnie.
Czasami jedna figurka potrafi zająć więcej czasu niż przygotowanie całego wnętrza tortu, ale to właśnie ręczna praca sprawia, że każdy projekt jest wyjątkowy.
Ile czasu powstaje jeden tort?
Przygotowanie przeciętnego tortu to około 7–8 godzin pracy. I nie mam na myśli tylko pieczenie biszkoptu i wykładanie kremów.
To także:
- rozmowa z klientem,
- przygotowanie projektu,
- planowanie realizacji,
- zamówienie i zakup składników,
- przygotowanie kremów,
- składanie,
- dekorowanie,
- pakowanie…
To wiele etapów, które razem tworzą gotowy tort.
Na czym nigdy nie oszczędzam?
Na składnikach. To jedna z zasad, której trzymam się od początku istnienia pracowni IRIN.
Wiem, że wysokiej jakości śmietanka, masło, czekolada kosztują więcej. Ale też wiem, jak ogromny wpływ mają na smak gotowego tortu.
Wolę mieć pewność, że każdy z Waszych tortów będzie smakował tak, jak powinien.
Czy można zmniejszyć koszt tortu?
Tak. Jeśli masz określony budżet, zawsze warto powiedzieć mi o tym na początku.
Nie oznacza to rezygnacji z pięknego tortu. Czasami wystarczy uprościć dekorację. Przykładowo zamiast ręcznie robionych figurek możemy użyć wydruk jadalny albo postawić na prostsze wykończenie.
Efekt nadal będzie estetyczny, a cena stanie się bardziej dopasowana do Twoich możliwości 🤍
Dlaczego nie podaję jednej ceny przez telefon?
Mam ustaloną cenę za kilogram/porcję, ale dekoracja jest zawsze wyceniana indywidualnie. Dzięki temu płacisz za to, czego naprawdę potrzebujesz, a nie za gotowy pakiet.
To rozwiązanie jest uczciwe zarówno dla Ciebie, jak i dla mnie.
Czy tort na zamówienie jest droższy od tortu z marketu?
Tak i to całkowicie naturalne.
Nie dlatego, że tort na zamówienie „musi być drogi”. Po prostu powstaje w zupełnie inny sposób. To ręczna praca wykonywana specjalnie dla Ciebie. Nie powstaje na taśmie produkcyjnej ani według jednego szablonu.
Dlatego porównywanie tortu artystycznego do gotowego wypieku z marketu jest jak porównywanie garnituru szytego na miarę z tym kupionym w sieciówce. Oba spełniają swoją funkcję, ale powstają w zupełnie inny sposób.
Na koniec…
Kiedy pytasz mnie o cenę tortu, nie wyceniam tylko mąki, jajek i śmietanki. W tej cenie jest także czas, projekt, ręczna praca, doświadczenie i dbałość o każdy detal. Dlatego każdy tort wyceniam indywidualnie.
Chcę, żeby każdy z Was otrzymał dokładnie taki tort, jakiego potrzebuje – bez płacenia za rzeczy, których nie chcesz, ale też bez kompromisów tam, gdzie naprawdę mają znaczenie.
👉 Jeśli masz pomysł na tort lub po prostu zastanawiasz się, ile może kosztować jego realizacja, napisz do mnie. Przygotuję indywidualną wycenę i wspólnie znajdziemy rozwiązanie dopasowane do Twoich oczekiwań.
FAQ
Dlaczego nie ma jednej ceny za tort na zamówienie?
Ponieważ na cenę wpływa nie tylko wielkość tortu, ale również projekt, dekoracje, termin realizacji i ewentualna dieta specjalna.
Czy jest możliwość obniżenia ceny tortu?
Tak. Jeśli zależy Tobie na określonym budżecie, często można uprościć dekorację, zachowując estetyczny wygląd tortu.
Czy wszystkie dekoracje wykonujesz samodzielnie?
Tak. Ręcznie przygotowuję figurki, kwiaty z papieru waflowego oraz wiele innych elementów dekoracyjnych.
Czy tort bez glutenu/bez laktozy/wegański kosztuje więcej?
Tak, ponieważ wymaga zastosowania specjalistycznych składników i indywidualnego przygotowania.
Czy mogę poznać cenę przez telefon?
Oczywiście, ale najpierw potrzebuję kilku podstawowych informacji dotyczących wielkości i wyglądu tortu oraz termin realizacji.
Dodaj komentarz